Belgien
Ihr Name stammt aus dem Französischen. Wenn wir Makrone sagen, dann ist das die deutsche Variante von Macaron. Dabei stammt das Rezept in seiner Urform aus dem Arabischen, kam über Sizilien nach Europa und wurde auf seiner Reise durch die Backstuben der Welt immer wieder variiert. Die Makrone ist also ein Klassiker mit vielen Einflüssen. Die Basis aber bildet immer ein saftiger Mandel- oder Kokosteig.
An Bord der EUROPA 2 werden die Kekse für die Weihnachtszeit um eine weitere Besonderheit modernisiert. Wenn Chef Patissier Sven Mario Unger das Rezept ergänzt um Ingwer und Orangen, dann verwendet er zwar traditionelle Zutaten, kommt aber vor allem dem Wunsch der EUROPA 2-Gäste nach. Denn diese, so Unger, lieben Ingwer und Orange. Wenn Sie also Ihren Keks-Vorrat auffüllen müssen, empfehlen wir diese besondere Spezialität – mit ihrem Duft nach Festlichkeit und einer Seereise.
